南瓜芋頭炒藕片
多年前一羣人到聖地牙歌的中國餐館御園吃飯，一個人點一道菜，大家分著吃。不記得自己點了什麼，倒記得別人點的兩個菜，以前沒吃過的，很合我口味，南瓜芋頭炒藕片是其中之一，對我而言是新奇的組合。
到了夏末，日本南瓜一個個熟了，除了切片烤來當零食，再加芋頭和藕片來炒是個好吃法。
材料：
- 南瓜 ，半杯到一杯，不用削皮，切薄片，約2 厘米 厚，一吋見方大小
- 芋頭，半杯到一杯，削皮，切薄片
- 蓮藕，半杯到一杯，削皮，切薄片
- 蔥 兩支， 切段
- 米酒，一大匙
- 水或雞湯，1/4杯
- 鹽
做法：
- 炒鍋燒熱
- 爆香蔥
- 加南瓜，略炒
- 加芋頭，拌炒
- 下藕片，炒勻
- 加米酒
- 加雞湯或水
- 炒到湯汁收乾，南瓜和芋頭熟軟，但不糊，即可裝盤